Een gepocheerd ei, waarvan het eigeel en het eiwit bij elkaar blijft. Een optimaal resultaat; het begint allemaal bij het ei dat écht dagvers is.
Daarom brengen wij op dinsdag en vrijdag onze eieren dagvers naar zo’n 30 restaurants, horecagelegenheden en bedrijven in en om Amsterdam.
Zo werkt onze bezorgdienst
Elke dinsdag en elke vrijdag rijden wij de bestellingen. De eieren komen dagvers rechtstreeks van de boerderij.
In het kort
- Dagverse boerderij eieren
- Bezorging elke dinsdag en elke vrijdag
- Voor restaurants, horecagelegenheden en bedrijven in en om Amsterdam
- Al jaren een vertrouwd adres voor zo’n 30 vaste klanten
Wat is een gepocheerd ei (en waarom moet het vers zijn)?
Een gepocheerd ei is een gekookt ei zonder schaal, dat voorzichtig gaar wordt in heet, net niet kokend water. Het resultaat: een stevig, zacht eiwit om een warme, vloeibare dooier.
Je kent het van eggs benedict, avocadotoast en frisse salades.
Het geheim zit in de versheid. In een vers ei zit het eiwit nog dik en strak om de dooier heen, waardoor het eigeel en eiwit in het water netjes bij elkaar blijft. Bij een ei dat ouder is dan 5 dagen, laat het wit los van het geel. Het vloeit dan uit in dunne draden en het ei valt uit elkaar in de pan. Vers betekent dus: een mooi compact ei, gelijkmatig gaar en klaar om op het bord te pronken.
Kennismaken met onze service
Benieuwd of onze dagverse eieren bij jouw keuken passen? Kennismaken is simpel:
- Meld je aan via de link in de e-mail die we je sturen. [link volgt]
- Wij voegen je toe aan onze groeps-WhatsApp, waar je je bestelling doorgeeft.
- Elke dinsdag en vrijdag staan de verse eieren bij je voor de deur.
Dagverse “3 sterren beter leven” eieren, rechtstreeks van onze boerderij naar jouw keuken
