{"id":82,"date":"2026-10-10T11:18:58","date_gmt":"2026-10-10T11:18:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/?page_id=82"},"modified":"2026-11-06T18:28:28","modified_gmt":"2026-11-06T18:28:28","slug":"eieren-horeca","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/?page_id=82","title":{"rendered":"Eieren Horeca"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-columns has-medium-font-size is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-3a88641f wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<p><em>Een gepocheerd ei, waarvan het eigeel en het eiwit bij elkaar blijft. Een optimaal resultaat; het begint allemaal bij het ei dat \u00e9cht dagvers is.<br \/>Daarom brengen wij op dinsdag en vrijdag onze eieren dagvers naar zo&#8217;n 30 restaurants, horecagelegenheden en bedrijven in en om Amsterdam.<\/em><\/p>\n<p><strong>Zo werkt onze bezorgdienst<\/strong><\/p>\n<p>Elke dinsdag en elke vrijdag rijden wij de bestellingen. De eieren komen dagvers rechtstreeks van de boerderij.<\/p>\n<p>In het kort<\/p>\n<ul>\n<li>Dagverse boerderij eieren<\/li>\n<li>Bezorging elke <strong>dinsdag<\/strong> en elke <strong>vrijdag<\/strong><\/li>\n<li>Voor restaurants, horecagelegenheden en bedrijven in en om Amsterdam<\/li>\n<li>Al jaren een vertrouwd adres voor zo&#8217;n 30 vaste klanten<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Wat is een gepocheerd ei (en waarom moet het vers zijn)?<\/strong><\/p>\n<p>Een gepocheerd ei is een gekookt ei zonder schaal, dat voorzichtig gaar wordt in heet, net niet kokend water. Het resultaat: een stevig, zacht eiwit om een warme, vloeibare dooier.<br \/>Je kent het van eggs benedict, avocadotoast en frisse salades.<\/p>\n<p><strong>Het geheim zit in de versheid.<\/strong> In een vers ei zit het eiwit nog dik en strak om de dooier heen, waardoor het eigeel en eiwit in het water netjes bij elkaar blijft. Bij een ei dat ouder is dan 5 dagen, laat het wit los van het geel. Het vloeit dan uit in dunne draden en het ei valt uit elkaar in de pan. Vers betekent dus: een mooi compact ei, gelijkmatig gaar en klaar om op het bord te pronken.<\/p>\n<p><strong>Kennismaken met onze service<\/strong><\/p>\n<p>Benieuwd of onze dagverse eieren bij jouw keuken passen? Kennismaken is simpel:<\/p>\n<ol>\n<li>Meld je aan <strong>via de link in de e-mail<\/strong> die we je sturen. [link volgt]<\/li>\n<li>Wij voegen je toe aan onze <strong>groeps-WhatsApp<\/strong>, waar je je bestelling doorgeeft.<\/li>\n<li>Elke <strong>dinsdag en vrijdag<\/strong> staan de verse eieren bij je voor de deur.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"926\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/IMG-20261020-WA0017-926x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-423\" srcset=\"https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/IMG-20261020-WA0017-926x1024.png 926w, https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/IMG-20261020-WA0017-271x300.png 271w, https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/IMG-20261020-WA0017-767x848.png 767w, https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/IMG-20261020-WA0017.png 1195w\" sizes=\"(max-width: 926px) 100vw, 926px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dagverse \u201c3 sterren beter leven\u201d eieren, rechtstreeks van onze boerderij naar jouw keuken<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.rai.nl\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"618\" data-id=\"385\" src=\"https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Logo_of_RAI_Amsterdam_2023.svg_-1024x618.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-385\" srcset=\"https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Logo_of_RAI_Amsterdam_2023.svg_-1024x618.webp 1024w, https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Logo_of_RAI_Amsterdam_2023.svg_-300x181.webp 300w, https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Logo_of_RAI_Amsterdam_2023.svg_-767x463.webp 767w, https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Logo_of_RAI_Amsterdam_2023.svg_-1536x927.webp 1536w, https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Logo_of_RAI_Amsterdam_2023.svg_-2048x1236.webp 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/strand-zuid.nl\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"677\" data-id=\"387\" src=\"https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/strand-zuid.avif\" alt=\"\" class=\"wp-image-387\" srcset=\"https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/strand-zuid.avif 1024w, https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/strand-zuid-300x198.avif 300w, https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/strand-zuid-768x508.avif 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Strand Zuid<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/pllek.nl\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"333\" data-id=\"388\" src=\"https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pllek-exterior.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-388\" srcset=\"https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pllek-exterior.jpg 500w, https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pllek-exterior-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Pllek<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" data-id=\"389\" src=\"https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/EVENTS9-1024x768.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-389\" srcset=\"https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/EVENTS9-1024x768.webp 1024w, https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/EVENTS9-300x225.webp 300w, https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/EVENTS9-768x576.webp 768w, https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/EVENTS9-1536x1152.webp 1536w, https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/EVENTS9-2048x1536.webp 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">RAI Amsterdam<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/brittonsbakery.nl\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"390\" src=\"https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Header-1024x683.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-390\" srcset=\"https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Header-1024x683.webp 1024w, https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Header-300x200.webp 300w, https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Header-768x512.webp 768w, https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Header.webp 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Brittons Bakery<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Een gepocheerd ei, waarvan het eigeel en het eiwit bij elkaar blijft. Een optimaal resultaat; het begint allemaal bij het ei dat \u00e9cht dagvers is.Daarom brengen wij op dinsdag en vrijdag onze eieren dagvers naar zo&#8217;n 30 restaurants, horecagelegenheden en bedrijven in en om Amsterdam. Zo werkt onze bezorgdienst Elke dinsdag en elke vrijdag rijden [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":39,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-82","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/82","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=82"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/82\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":479,"href":"https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/82\/revisions\/479"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/39"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.blijeboerderijmuiden.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=82"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}